韓国で教えてもらった、3種の野菜を使ったナムルです。家庭料理ならではの簡単で作りやすいメニュー。シンプルなレシピですが、素材によって、それぞれ調理法が分かれているのだそうです。炒める、水から茹でて和える、さっと茹でて炒める、3種の野菜それぞれに合わせた作り方をご紹介します。ごまの香りがおいしさの大きなポイント。いりごまは、いったんフライパンなどでからいりしたものを使うと、香ばしさがだんぜん違います。ズッキーニのように炒める方法は、他にはにんじん、大根、茄子でもよいそうです。きのこは、しめじ、しいたけでも。
作りおきできるナムルは、常備菜にも、また、ごはんにのせてビビンパにも。キムチや、焼いたお肉を一緒にのせたビビンパもいいですね。

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澄んだ白地に描かれた、爽やかなブルー。涼しげな染付の器を取り揃えました。
シンプルでモダンな染付は、他のうつわとも合わせやすく、さまざまな献立をすっと受け止めてくれる、まいにちの暮らしになじむ器です。お刺身や酢の物、お素麺やひやむぎといった麺類など、いつものひんやり冷たいお料理も、いっそうおいしく彩ってくれることでしょう。青と白2色だけの端正な絵柄はもちろん、九谷焼ならではの、透明感のあるグリーンや黄色など、ポイントカラーを添えたデザインも。清々しい雰囲気ながら、柔らかさが加わります。これからの季節、テーブルに凛とした風情を添える染付の器で、涼を楽しんでみませんか。

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甘くほのかにほろ苦い満願寺唐辛子に、ちりめんじゃこじゃこがよく合います。水としょうゆを入れて、少し煮含めるようにして火を通すので、じゃこからいい味が出て、深みのあるおいしさに。しらす干しよりも、ぜひよいだしが出る少しかためのちりめんじゃこを使ってみてください。昆布やかつお節で、だしを取らなくてもできる手軽さがうれしいレシピです。お好みで、ししとうやピーマンでも試してみてください。

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　じめじめと雨の多い時季になりました。なんとなくすっきりしないこんな季節には、テーブルの上の器のコーディネートにちょっと変化をつけて、気分転換してみてはいかがでしょう？　

　さて、そろそろ、当店にも新しい商品が届き始めています。今回は、「染付（そめつけ）」を中心にご紹介する予定です。ブルーと白が涼しげな染付は、これからの季節にぴったり。すっきりした美しさにファンが多く、集めていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。古伊万里や瀬戸、さらには日本の染付の元となった「青花」と呼ばれる明代のもの、ベトナムの安南染付にオランダのデルフトなど、いろいろな産地のものがあり、それぞれの違いを味わうのも楽しいですね。　

　今回は、青一色のもの、そして、澄んだグリーンや黄をほんの少し、九谷焼ならではのアクセントに使った器もご紹介します。お料理にも、他の器とも合わせやすい染付は、和食器にあまりなじみがない方にもおすすめ。順次ご紹介していきますので、商品ページをチェックしてみてくださいね。

たっぷりの野菜を煮込んだラタトゥイユ。温かくても、冷たくしてもおいしくいただけるメニューです。トマトに茄子、ズッキーニ。色鮮やかな夏野菜が目を引く季節になりました。ラタトゥイユは、太陽をたっぷり浴びた真っ赤なトマトさえ手に入れば、あとはザクザク切って煮込むだけで、かならずおいしく仕上がる簡単さもうれしいところ。缶詰を使ってもできますが、やっぱり旬のフレッシュな完熟トマトで味わいたいですね。ほかにも、セロリやニンジン、いんげんなど、いろいろな野菜を取り合わせてみてください。

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